六本木で誕生日・記念日ディナー、お祝いの食事におすすめ。六本木ヒルズ近く

※金額は税込です。

ここでは初めてお越しになる方のために、「もし16,500円～の大将おまかせコースを頼んだら」お客様目線で、どんな楽しみ方が出来るかご紹介します。

今日はお寿司屋の雰囲気を味わいたくてカウンターを予約。おまかせコースは仕入れによって内容が変わるので、何が出てくるかはお楽しみ。それもお寿司屋さんの醍醐味。今日はちょっとした記念日なので、飲み物はワインを頼んでお通しをいただく事に。

いけ勘のお刺身はすべてネタに合わせて味付けされていたり、専用の調味料につけて食べる事が特徴。普段、ほとんど醤油でお刺身を食べるからとっても新鮮に感じた。

まずは白身魚から。淡白なので、ポン酢でいただきます。

鯵（アジ）のゴマ醤油。
こちらは当店自慢の組み合わせ。
お酒を飲む方には、なによりの一品。

自家製の煮タコ。 とっても柔らかくておいしい。大将は「タコは火加減が大事。こちらもタウリンが豊富で疲れがとれる。みんなに食べていただきたい」と。
ちなみに利酒師の資格を持つ大将のおすすめの日本酒は、＜東力士（栃木）＞との事。淡麗辛口に東力士に、淡白な白身や煮タコに合うそうだ。

今日の焼き物は「サザエのつぼ焼き」。おしゃれな盛り付けにゲストも大喜び。貝が苦手な人は他のものに取り替えてくれるそう。こんな記念日もいいですね。

トロやいくら、小鰭といった人気の寿司はもちろん、パプリカを山葵のくきの醤油付けに馴染ませた「パプリカの握り」というちょっと珍しい一品も。
ただお寿司を握って出すだけではなく、味付けにこだわる「いけ勘」。例えばひらめはお刺身の時と違って握りは昆布〆で。イカは塩とすだちで味付けされた状態で差し出されます。

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シャリ、醤油、山葵（わさび）、塩にこだわるいけ勘。確かに醤油も辛すぎないし、山葵もツンとしすぎずふわっと香る。だからお魚の旨みを邪魔せず、ネタそのものを味わうことができる。改めて寿司、お刺身の美味しさを噛み締めた。

最後に味噌汁とデザートをいただいて今日のコースはおしまい。 ゲストもとっても満足そう。初めてのカウンター寿司で緊張したけど、大将とも話せて楽しかった。お土産でも買って帰ろう。